Салат «Кысыр»
У нас на сайте есть рецепт этого турецкого салата от жительницы Стамбула. Я не претендую на подлинность моего варианта. Но вот таким я нашла его в одном из журналов. Думаю, он тоже имеет право на существование. К тому же, этот вариант попроще, со свежими овощами и, одновременно, сытный, благодаря булгуру.
Ингредиенты для «Салат "Кысыр"»:
-
Булгур
—
1 стак. -
Вода
—
2 стак. -
Помидор
—
2 шт -
Лук репчатый
(маленький)
—
1 шт -
Сок лимонный
—
1 ст. л. -
Масло оливковое
—
1 ст. л. -
Лук зеленый
—
по вкусу -
Петрушка
—
по вкусу -
Мята
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1050.4 ккал |
белки 31 г |
жиры 23.5 г |
углеводы 151.5 г |
Порции | |||
ккал 262.6 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 37.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 98.2 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Салат "Кысыр"»:
-
Сварить булгур: засыпать в кипящую подсоленную воду и варить 15-20 минут при медленном кипении. Снять с огня и дать постоять.
-
Смешать оливковое масло с лимонным соком, солью, свежемолотым черным перецем. Залить этой смесью теплый булгур, хорошо перемешать и дать постоять.
-
Помидоры, перец и луковицу нарезать небольшими кубиками. Зелень также мелко нарезать.
-
Свежие овощи добавить к булгуру и перемешать.
-
Свежо и сытно. Приятного аппетита!