Салат из запечённого батата и арахиса
Нарезанный на мелкие слайсы батат, запечённый с арахисом и спрыснутый сахаром за несколько минут до конца жарки, сервированный с соусом из кокосового молока и острого перца, не сможет оставить вас равнодушными. Пробуем?
Ингредиенты для «Салат из запечённого батата и арахиса»:
-
Батат
(крупные)
—
2 шт -
Масло растительное
—
2 ст. л. -
Арахис
—
40 г -
Сахар
—
2 ст. л. -
Молоко кокосовое
—
100 мл -
Соус устричный
—
2 ст. л. -
Сок лимонный
—
2 ст. л. -
Чеснок
—
1 зуб. -
Кинза
—
1 пуч. -
Укроп
—
1 пуч. -
Лук зеленый
—
1 пуч. -
Перец чили
—
1 шт -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1321.6 ккал |
белки 30.5 г |
жиры 63.7 г |
углеводы 164.7 г |
| Порции | |||
| ккал 330.4 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 41.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.5 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 6 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Салат из запечённого батата и арахиса»:
-
Предварительно разогреть духовку до 200C. Очистить батат и нарезать на слайсы размером 1,5 сантиметра. Немного посолить, поперчить, спрыснуть растительным маслом, выложить на противень в один слой (может понадобиться второй противень для размещения) и отправить в духовку на 20 минут.
-
Вынуть батат из духовки, посыпать арахисом и сахаром. Отправить опять на 5 минут в духовку при той же температуре.
-
Сделать заправку, состоящую из кокосового молока, устричного соуса, сока лимонного и чеснока. Тщательно перемешать.
-
В салатницу выложить кусочки батата, добавить зелень, мелко нарезанный лук зелёный и перец чили.
-
Непосредственно перед употреблением заправить салат и тщательно перемешать. Скорректировать на соль/ перец. Приятного аппетита!
