Салат с нутом
Легкий, освежающий, с кисло-сладким вкусом, пикантный, очень вкусный салат. Если добавить консервированного тунца, то будет полноценное блюдо. Плюсом бонус — смесь а-ля пармезан. Использую ее в брускетах, салатах — в ней нет сыра, но вкус сырный. Пробуем?
Ингредиенты для «Салат с нутом»:
Салат
-
Нут
(отварной)
—
200 г -
Огурец
(свежий)
—
100 г -
Помидоры черри
—
100 г -
Лук репчатый
—
40 г -
Зелень
(порезать)
—
по вкусу -
Сок лимонный
—
1 ст. л. -
Сахар
—
по вкусу
Заправка
-
Масло оливковое
—
30 мл -
Сок лимонный
—
30 мл -
Горчица
(дижонская или зернистая)
—
1 ч. л. -
Мед
(начните с 1 ч л)
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Соль
—
по вкусу
Смесь без сыра "сырная"
-
Орехи
(молотые, у меня ядра конопли)
—
1 ст. л. -
Дрожжи
(пищевые неактивные,хлопьями. Не путать с активными!!!!!)
—
2 ст. л. -
Порошок чесночный
(Щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1228 ккал |
белки 58.6 г |
жиры 51.3 г |
углеводы 133.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 211.7 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 23 г |
Рецепт «Салат с нутом»:
-
Подготовить продукты.
-
Лук тонко нашинковать, полить лимонным соком, присыпать сахаром и пожать руками.
Оставить на столе. -
У огурца убрать семечки.
Порезать -
Нут высыпать в чашу, добавить порезанные на половинки черри, зелень и огурцы.
-
Для заправки сложить все ингредиенты в емкость, закрыть крышкой и хорошо взболтать.
Откорректировать на вкус.
Я добавляла еще мед. -
Выложить лук на салат.
Полить заправкой и перемешать салат.
Откорректировать на соль.
Поставить на полчаса, чтобы пропитался.
Салат можно готовить заранее и хранить в холодильнике. -
Для смеси, если есть желание ее использовать, все ингредиенты смешать и посыпать салат перед подачей.
-
Вот так выглядят неактивные пищевые дрожжи.
«Пищевые дрожжи сами по себе насыщены питательными веществами, однако большинство продаваемых сегодня разновидностей обогащены ещё большим количеством витаминов и минералов. Благодаря своему сырно-ореховому вкусу пищевые дрожжи можно добавлять практически во все блюда и закуски для получения дополнительного белка, витаминов, минералов и антиоксидантов. Они часто используются для загустения соусов и там, где нужно заменить пармезан. Например, в макаронах вместо сыра, а в попкорне — вместо соли и масла. Кроме того, неактивные дрожжи содержат все девять незаменимых аминокислот, что делает их источником «полноценного белка», подобным тем, что содержатся в продуктах животного происхождения».