Печенье Линцские глаза
Печенье родом из Австрии, оригинальное название Linzer Augen, готовится из орехово-песочного теста с повидлом. Печенье получается красивым и вкусным, его можно готовить на праздники, на повседневные десерты к чаю, а можно уложить в красивую коробочку с бантиком и подарить близкому человеку.
Ингредиенты для «Печенье Линцские глаза»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
300 г -
Сахарная пудра
(100г в тесто и 20г на посыпку)
—
120 г -
Ванилин
—
по вкусу -
Орехи
(миндаль или фундук)
—
60 г -
Желток яичный
—
2 шт -
Масло сливочное
—
200 г -
Повидло
(Густое)
—
300 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 3287.8 ккал |
белки 45 г |
жиры 205.7 г |
углеводы 370.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 444.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 27.8 г |
углеводы 50 г |
Рецепт «Печенье Линцские глаза»:
-
Для теста измельчить на мясорубке орехи и смешать их с сыпучими ингредиентами, добавить размягченное сливочное масло и желтки. Хорошо вымешать.
-
Для удобства делим тесто на 2 части. Раскатываем толщиной 5 мм и вырезаем любой формочкой фигурки. Мои формы диаметром 5 см.
-
В половине фигурок делаем отверстие (я использовал крышку от пластиковой бутылки).
-
Вышло три полных противеня, после сборки получилось 37 печенек.
-
Выпекать 10 минут при 190 градусах. Верхнюю часть (которая с отверстием) посыпать сахарной пудрой.
-
Нижнюю часть печенья смазываем любым не жидким повидлом, толщина на Ваше усмотрение.
-
Собираем низ с верхом. При хранении емкость с печеньем плотно не закрывать, достаточно положить сверху салфетку. Приятного аппетита!
Процесс создания фото)