Кабачки, фаршированные рисом и грибами

21.07.2024

0 2 Время чтения: 1 минута

Сегодня предлагаю еще одну начинку для фарширования кабачков. Получается вкусно, бюджетно и сытно

Ингредиенты для «Кабачки, фаршированные рисом и грибами»:

Кабачок

(большой)
—
1 шт
Фарш мясной

(любой)
—
400 г
Шампиньоны

—
400 г
Рис

—
100 г
Лук репчатый

—
1 шт
Сыр твердый

—
100 г
Майонез

(можно взять 3ст.л майонеза и 2ст.л. сметаны)
—
5 ст. л.
Чеснок

—
3 зуб.
Масло растительное

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1689.3 ккал	белки 53.3 г	жиры 66 г	углеводы 103.4 г
100 г блюда
ккал 109 ккал	белки 3.4 г	жиры 4.3 г	углеводы 6.7 г

Рецепт «Кабачки, фаршированные рисом и грибами»:

Рис заранее отварить до готовности, промыть, дать воде стечь и остудить.
*
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Грибы очистить, порезать ломтиками и обжарить до готовности в небольшом количестве растительного масла.
*
Кабачки помыть, очистить и разрезать вдоль на половинки, так, чтобы получились лодочки. Ложкой удалить часть мякоти.
*
Мякоть кабачков порубить и обжарить с луком и чесноком на сковороде до готовности.
*
Затем выложить в глубокую миску рис, грибы и смесь обжареного кабачка с луком, добавить фарш, посолить, поперчить и все хорошо перемешать.
*
Сыр натереть на мелкой терке, добавить майонез (либо майонез и сметану) и перемешать до однородности.
*
Выложить лодочки из кабачков в форму или на противень. Наполнить начинкой, сверху смазать сырной смесью, накрыть форму фольгой и запекать 40-60мин в духовке, заранее разогретой до 190С, затем снять фольгу и подержать в духовке еще 5-10мин, чтобы подрумянился сыр.
*
*
Приятного аппетита!