Риет из нута «Изысканная простота»
Решила поделиться свами своим вкусовым открытием. Рецептом которой придумала сама. Риет (паштет) из нута по этому рецепту получается очень вкусным, пряным и нежным. А дополнять его можно чем угодно. Мне очень нравится сочетание сыра, поджаренного грецкого ореха и свежей нотки лимона. Попробуйте! Это очень вкусно и готовиться просто и легко.:-)
Ингредиенты для «Риет из нута "Изысканная простота"»:
-
Нут
(Вес указан готового продукта (варёного нута))
—
200 г -
Соль
(Соль и специи по вкусу. Из специй я добавила : красный острый перец, черный молотый перец, сухой чеснок, куркума и итальянские травы.)
—
1 щепот. -
Масло сливочное
(Добавлять когда уже будете все пюрировать блендером.)
—
15 г -
Лук репчатый
—
2 шт -
Масло растительное
(Для жарки лука)
—
1 ст. л. -
Орехи грецкие
(Для посылки готового риета)
—
20 г -
Цедра лимона
(Для посылки готового риета)
—
1 щепот. -
Сыр твердый
(Для посыпки готово риета. Используется вместе с орехом и цедрой.)
—
20 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1068 ккал |
белки 49.3 г |
жиры 48.4 г |
углеводы 111.5 г |
| Порции | |||
| ккал 106.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 11.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.3 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 26.5 г |
Рецепт «Риет из нута "Изысканная простота"»:
-
И так начнем. Вот все продукты которые нам понадобятся для самого риета. Посыпки можно менять на свой вкус.
На фото готовый нут. По этому заранее его замачиваем и отвариваем. -
Нарезаем мелко пару луковиц и кладём их в хорошо разогретое растительное масло.
-
Как только лук стал почти прозрачным, добавляем к нему специи.
-
Обжариваем лук до золотистого цвета и готовности.
-
Пока жарится лук займёмся орешками. Рубим их не сильно мелко.
-
И слегка до появления приятного аромата жареных орехов, их немного обжариваем. (Не долго!)
-
Пришло время приготовить сам риет. Я беру горячий нут, добавляю в него 3-4 столовых ложки бульона в котором он варился (можно регулировать густоту на свой вкус, добавив больше или меньше бульона), кусочек сливочного масла, и жаренный лук. Все чащательно перебиваю блендером. При желании готовую массу можно перетерпеть через сито, так наш риет будет более воздушный и нежный. Перекладываем в красивую ёмкость и даём остыть, после убираем в холодильник, чтоб наш риет стабилизировался.
-
Вот такой риет (паштет) у нас получился.
-
Намазыванием его на свежий домашний (это уже другая история) хлебушек и наслаждаемся вкусом.:-)
-
Угощайтесь!