Ананасовый вариант торта «Лучше, чем секс»

""Лучше, чем секс" ( "Better than sex cake") — американский торт, состоящий из бисквитного коржа, с ананасовой пропиткой, слоями ванильного крема и подслащённых взбитых сливок, посыпанный кокосовой стружкой. Популярность торта расширилась на западном побережье Флориды и в Шарлотте, когда он привлёк внимание на ежегодном съезде Ассоциации газетных кулинарных редакторов и авторов в Сент-Луисе в 1981 году".
Приготовила этот рецепт по просьбе мужа, которому как-то попался этот рецепт. Торт получился таким большим и вкусным, что наслаждались им в течении нескольких дней, и, тем самым, он оправдывает свое название;) Описываю оригинальный рецепт с иностранного сайта, так как в русском варианте его не нашла, и свои изменения рецепта.

Ингредиенты для «Ананасовый вариант торта "Лучше, чем секс"»:

Кекс

• Кекс ванильный

  (Готовая смесь для приготовления кекса (французская ваниль) — 1 пачка (в оригинале 15,25 унций))
  —
  375 г

• Сливки

  (10%)
  —
  200 мл

• Молоко сухое

  ((только в моем варианте))
  —
  1 ст. л.

• Масло оливковое

  (в оригинале растительное масло (70 мл))
  —
  40 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

Ананасовый слой

• Ананас

  (в оригинале была 1 банка консервированного ананаса (20 унций))
  —
  0.5 кг

Кремовый слой

• Пудинг ванильный

  (1 пачка (в оригинале 3.5 унции))
  —
  90 г

• Молоко сухое

  ((только в моем варианте))
  —
  2 ст. л.

• Сливки

  (10% (в оригинале — 3 чашки молока))
  —
  300 мл

• Вода

  ((только в моем варианте))
  —
  70 мл

Украшение

• Орехи пекан

  (в оригинале — пол чашки)
  —
  100 г

• Стружка кокосовая

  (в оригинале — 3/4 чашки)
  —
  75 г

• Сливки

  (только в оригинале было — 1 чашка)
  —
  по вкусу

• Ванильная эссенция

  (только в оригинале было — 1 ч.л.)
  —
  по вкусу

• Сахарная пудра

  (только в оригинале было — 3/4 чашки)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 1620 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ананасовый вариант торта "Лучше, чем секс"»:

• 

  Ингредиенты.

  Примечание: на фото есть ванилин, который не использовала, так как в процессе приготовления торта оказалось, что его будет слишком много, если я еще и сливки с сахаром и ванилью добавлю. Он и без сливок очень вкусный.

• 

  Готовим кекс согласно инструкции на упаковки. Три яйца, масло смешиваем со сливками и добавляем смесь для кекса. Перемешиваем и заливаем в форму (ы). Выпекаем 20-40 минут в зависимости от формы. У меня понадобилось 25 минут при 180С (разогретая духовка, вторая полка сверху и нагрев снизу). Проверяем, приготовился ли кекс, деревянной шпажкой или спичкой в центре выпечки. Охлаждаем кекс.

  Примечание. Вместо 70 мл растительного масла использовала 40 г оливкового, так как растительное не покупаю совсем. Меньший объем использовала, так как масло уже было в сливках, которые я использовала вместо молока.
  Использовала стеклянную форму, застеленной пергаментной бумагой.

• 

  Тем временем варим ананас 20 минут на среднем огне. Измельчаем блендером или вилкой. Охлаждаем.
  Ножом делаем углубления в корже кекса и заливаем ананасовым слоем.

  Примечание. Так как предполагалось съесть торт в течении нескольких дней, то готовила в 2 формах с закрывающимися крышками, чтобы хранить в холодильнике.

• 

  Готовим кремовый слой на основе молочного ванильного пудинга согласно инструкции на упаковке. Смешала воду и сливки отдельно от пудинга и сухого молока. Затем смешала все компоненты вместе. В оригинале предлагалось взбить.
  Заливаем кремовым слоем торт.

• 

  Украшаем орехами и кокосовой стружкой.
  В оригинале добавлялись взбитые сливки с ванилью и сахарной пудрой.
  Подавать охлажденным.
  В оригинале предлагалось дать тортику постоять в холодильнике 24 часа, но кто сможет удержаться и не попробовать его раньше? У меня так не получилось;) Уж очень он вкусный:)

• 

  Приятного аппетита!

Источник