Рулетики-пирожки из теста фило

09.12.2024

0 3 Время чтения: 1 минута

Очень люблю выпечку из этого теста, хоть муж и ругается, что оно сыпется, правда пирожки с его тарелки исчезают первыми. Зимние праздники довольно длинные, поэтому выпечка в это время будет всегда. И когда мне не хочется возиться с тестом, я делаю именно этот вариант. Их можно сделать на завтрак, взять с собой, а если сделать их маленькими, получится отличная закуска. Особенно они понравятся детям, ведь они так прикольно хрустят.

Ингредиенты для «Рулетики-пирожки из теста фило»:

Тесто фило

(лист)
—
8 шт
Индейка

(малое филе "Индилайт")
—
200 г
Картофель

(средние)
—
5 шт
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Горчица

—
1 ч. л.
Зелень

(сухая)
—
0.5 ч. л.
Масло растительное

—
2 ст. л.
Масло сливочное

—
120 г
Чеснок

—
1 зуб.
Специи

—
0.5 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 13379.3 ккал	белки 314.8 г	жиры 470.4 г	углеводы 1971 г
Порции
ккал 3344.8 ккал	белки 78.7 г	жиры 117.6 г	углеводы 492.8 г
100 г блюда
ккал 266 ккал	белки 6.3 г	жиры 9.4 г	углеводы 39.2 г

Рецепт «Рулетики-пирожки из теста фило»:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Тесто фило разморозьте, филе индейки сполосните и обсушите. Для приготовления отлично подойдет грудка и малое филе индейки "Индилайт". Картофель почистите, вымойте и поставьте вариться в соленой воде.
Филе индейки порежьте полосками и положите в миску. Добавьте горчицу, зелень, специи, у меня сухая аджика, посолите, поперчите и перемешайте. Оставьте на 20-30 минут для маринования.
С картофеля слейте отвар, помните, положите 30 грамм сливочного масла и перемешайте до однородности. Остудите пюре до теплого состояния. Остальное масло растопите.
В сковороде разогрейте растительное масло, положите полоски индейки и обжарьте с двух сторон на 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня и дайте остыть.
Смажьте один лист теста растопленным маслом и положите сверху второй. Смажьте верх маслом и положите третий. Сделайте так, пока все листы фило не будут промазаны и сложены стопочкой. Разрежьте их на 9 частей. Размер листа у разных фирм не одинаковое, поэтому смотрите сами, на сколько частей будете разрезать.
Разделите картофельное пюре на количество разрезанных частей. Разложите картофельное пюре на одну сторону до середины. На край с картошкой полоску обжаренной индейки.
Каждую полоску сверните в рулетик, начиная со стороны индейки. Уложите рулетики — пирожки на противне с пергаментом или ковриком для запекания. Смажьте каждый пирожок оставшимся маслом. Если вдруг масла не хватило, а топить сливочное не хочется, смажьте их растительным маслом.
Противень поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 30 — 40 минут, до золотистой корочки. Горячие рулетики — пирожки выньте, остудите до теплого состояния и подавайте на стол.
Приятного аппетита.