Куриные крылышки по-китайски

Это невероятно вкусные, сочные, кисло-сладкие куриные крылья, которые не оставят равнодушными любителей азиатской кухни. Это рецепт, который требует ингредиентов, уникальных для блюд с Востока — возможно, их придётся поискать в гипермаркетах, но результат определённо этого стоит!

Ингредиенты для «Куриные крылышки по-китайски»:

• Крылья куриные

  —
  1 кг

• Масло подсолнечное

  —
  1 ст. л.

• Чеснок

  —
  4 зуб.

• Кетчуп

  —
  3 ст. л.

• Соус

  (Соус Sriracha, или шрирача)
  —
  6 ст. л.

• Соус устричный

  (Заменяется на хойсин и обратно, если есть оба — по 1,5 ст.л. обоих)
  —
  3 ст. л.

• Соевый соус

  —
  2 ст. л.

• Сок лимонный

  —
  2 ст. л.

• Имбирь

  —
  1/2 ч. л.

• Паприка копченая

  —
  1/2 ч. л.

• Мед

  (Можно заменить тростниковым сахаром)
  —
  2 ст. л.

• Уксус

  (Рисовый уксус, изначально использовала соус мирин)
  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные крылышки по-китайски»:

• 

  Крылышки разделите на три части, разрубив ножом сустав. Использовать будем только две самых "мясных" части — из хвостиков можно будет потом сварить бульон. На фото я использовала половину килограммовой пачки крыльев, но на такие пропорции соуса лучше расходовать всю пачку

• 

  В большом контейнере смешайте: по 2 ст. л. соуса мирин, соевого соуса и лимонного сока, по 3 ст. л. кетчупа и устричного соуса, 6 ст. л. соуса шрирача, 1 ст. л. подсолнечного масла (можно использовать кунжутное), добавьте по вкусу порошок имбиря и копчёную паприку. Солить не нужно — соусы дадут нужную солёность. Нарежьте мелко чеснок, добавьте к соусам и хорошо перемешайте

• 

  Добавьте крылья в маринад, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 10-20 минут. Мариновать часами не нужно, иначе соль вытянет влагу из крыльев, и они после выпечки станут сухими

• 

  Застелите противень фольгой и пергаментом, потому что соус будет пригорать к противню. Выложите крылья, слегка стряхнув с них соус, но не выливайте его — он ещё пригодится позже. Не забудьте подогреть духовку перед тем, как поставить в неё мясо

• 

  В разогретой до 180 градусов духовке готовьте 45 минут. Оставшимся соусом смажьте крылья на отметках 25 и 35 минут с помощью силиконовой кисти

• 

  Готовые крылья можно украсить зелёным луком или семенами кунжута. Они идеально подойдут к рису, приготовленному как на суши.

  Приятного аппетита!

Источник