Сочный клубничный пирог

31.05.2024

0 1 Время чтения: 1 минута

Вкуснейший клубничный пирог, который я когда-либо пробовала! Нежное песочное основание, ароматная сочная начинка и хрустящая посыпка, ммм… Попробуйте, пирог готовится легко и просто! Рецепт рассчитан для формы диаметром 24-28 см.

Ингредиенты для «Сочный клубничный пирог»:

Тесто:

Масло сливочное

—
100 г
Сахар

—
100 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
350 г
Разрыхлитель теста

—
0,5 ч. л.
Ванилин

—
по вкусу
Соль

—
1 щепот.

Начинка:

Клубника

—
500 г
Масло сливочное

—
80 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
100 г
Ванильный сахар

—
1 пакет.

Украшение:

Сахарная пудра

—
по вкусу
Мята

—
по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3687.5 ккал	белки 59.5 г	жиры 167.9 г	углеводы 494.1 г
Порции
ккал 368.8 ккал	белки 6 г	жиры 16.8 г	углеводы 49.4 г
100 г блюда
ккал 269.2 ккал	белки 4.3 г	жиры 12.3 г	углеводы 36.1 г

Рецепт «Сочный клубничный пирог»:

Приготовьте тесто. Сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте ванилин, перемешайте.
Добавьте по одному яйца, хорошо перемешивая после каждого.
Постепенно добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью.
Замесите эластичное тесто.
Затем тесто раскатайте по размеру вашей формы (у меня 24 см) и выложите тесто в форму. Я распределила тесто прямо руками — быстро, удобно и обрезков нет 😉
Проколите вилкой.
Выпекайте корж при 180*С 10 минут.
А пока приготовьте начинку. Промытую клубнику обсушите и разрежьте на 2 или 4 части в зависимости от размера.
Муку смешайте с ванильным сахаром, добавьте сливочное масло.
Порубите не острой стороной ножа до средних крошек.
Слегка испеченный корж достаньте из духовки, выложите клубнику.
Посыпьте подготовленной крошкой.
Выпекайте еще 25-30 минут до готовности.
Остудите пирог хотя бы до комнатной температуры (потому что ароматы просто волшебные, но охлажденный пирог в жару лучше), аккуратно выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой, украсьте по желанию листиками свежей мяты.
Разрежьте на порционные кусочки и подавайте. Можно со взбитыми сливками. Но вкус настолько меня порадовал, что взбивать сливки уже не понадобилось.