Арбузный гаспачо с миндальным маслом
Ещё одна версия холодного супа. К версатильности вкусов овощей добавляется сладость арбуза. Пикантности супу придает миндальное масло, которое легко готовится из жаренных миндалёй в домашних условиях. Автор рецепта — всеми любимый Йотам Оттоленгги.
Ингредиенты для «Арбузный гаспачо с миндальным маслом»:
-
Арбуз
(нарезанный на кусочки)
—
200 г -
Помидор
(грубо нарезанный)
—
800 г -
Лук репчатый
(крупно нарезанный)
—
1/2 шт -
Перец болгарский
(крупно нарезанный)
—
1 шт -
Чеснок
(придавленный широкой стороной ножа)
—
1 зуб. -
Перец красный жгучий
—
1 ч. л. -
Хлеб
(корка удаляется, хлеб разрезается на удобные для блендера кусочки)
—
80 г -
Бальзамик
—
3 ст. л. -
Масло оливковое
—
100 мл -
Соль
—
2 ч. л. -
Миндаль
—
40 г -
Паприка копченая
—
1/2 ч. л. -
Огурец
—
1/2 шт
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1810.2 ккал |
белки 23.3 г |
жиры 135.6 г |
углеводы 128.6 г |
| Порции | |||
| ккал 452.6 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 33.9 г |
углеводы 32.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.7 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Арбузный гаспачо с миндальным маслом»:
-
Соединить в кастрюле огурец, перец болгарский, лук, хлеб, арбуз, чеснок и красный жгучий перец.
-
Добавить помидоры, бальзамик, соль и оливковое масло.
-
Пробить массу блендером.. Отложить.
-
Разогреть в сковороде оливковое масло, и жарить миндаль до бледно-золотистого цвета. Обвалять в копчёной паприке.
-
Добавить жаренный миндаль с маслом в суп. Отправить суп отдыхать минимум на два часа в холодильник. Приятного аппетита!