Нежное суфле из индейки с кабачком
Нежное сливочное суфле из индейки с прослойкой из отварного яйца и сыра приготовить просто и быстро. Блюдо понравится и взрослым, и детям! Это не только вкусно, но и полезно.
Блюдо можно подать как холодную закуску или полноценное горячее основное блюдо.
Ингредиенты для «Нежное суфле из индейки с кабачком»:
-
Филе
(грудки индейки "Индилайт")
—
200 г -
Кабачок
—
2 шт -
Морковь
—
1 шт -
Сливки
(20% жирности)
—
100 мл -
Булка
—
1 ломт. -
Яйцо куриное
(1 сырое + 2 вареных)
—
3 шт -
Мята
(сухая)
—
0,5 ч. л. -
Соль
—
0,5 ч. л. -
Перец черный
(молотый)
—
0,25 ч. л. -
Орегано
(сухой)
—
0,5 ч. л. -
Тимьян
(сухой)
—
0,5 ч. л. -
Сыр твердый
—
30 г -
Масло сливочное
—
1 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1332.7 ккал |
белки 73.9 г |
жиры 83.5 г |
углеводы 45.6 г |
| Порции | |||
| ккал 666.4 ккал |
белки 37 г |
жиры 41.8 г |
углеводы 22.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.8 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Нежное суфле из индейки с кабачком»:
-
Подготовьте продукты по списку. В суфле можно добавить любые овощи, специи, зелень которые вам нравятся.
-
Кабачок нарежьте длинными слайсами, используя овощечистку или терку мандолину.
Формы для запекания смажьте сливочным маслом и выложите слайсы кабачка внахлест по кругу формы от центра дна на бока формы. Края кабачковых слайсов оставьте свободно свисающими.
Формы можно использовать порционные или запечь суфле в большой форме. -
Для суфле перекрутите на мясорубке с мелкой решеткой филе грудки индейки. Половину моркови вместе с хлебом и сливками измельчите блендером. Соедините составляющие суфле вместе. Добавьте перец, сырое яйцо, соль, травки. Перемешайте фарш. По желанию в фарш можно добавить мелко нарезанный болгарский перец.
-
Отварные яйца и сыр натрите на мелкой терке, разделите на две части. Из каждой сформируйте лепешку по размеру чуть меньше формы. Можно воспользоваться сервировочным кольцом. В формы с кабачком выложите часть фарша до половины.
-
На фарш аккуратно в центр разместите начинку из сыра и яйца. Слегка вдавите ее в фарш.
-
Сверху выложите оставшийся фарш и утрамбуйте, слегка постучав формой о столешницу.
-
Свободно свисающими краями кабачковых слайсов накройте фарш сверху внахлест.
Смажьте верх маслом и присыпьте специями по вкусу.
Запекайте суфле в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут.
Оставшиеся овощи можно нарезать кубиком и обжарить с солью, специями и травами. Сервировать ими суфле при подаче.
