Буженина «Инди» с клюквенно-горчичным соусом
Буженина из индейки ТМ Индилайт получается сочной, нежной, ароматной, с выверенным количеством специй. Для праздничного стола для любой хозяйки это палочка-выручалока! К такому мясу идеально подойдёт острый клюквенный сладко-кислый соус с яблоком и зернистой горчицей, приправленный розмарином и тимьяном. Объедение!
Ингредиенты для «Буженина "Инди" с клюквенно-горчичным соусом»:
-
Индейка
(Буженина из индейки ТМ Индилайт (готовый полуфабрикат для запекания))
—
800 г -
Варенье
(клюквенное)
—
6..7 ст. л. -
Яблоко
(небольшое)
—
1 шт -
Горчица
—
1,5 ст. л. -
Цедра лимона
(срезать цедру от четверти лимона)
—
1 ч. л. -
Розмарин
—
1..2 веточ. -
Тимьян
(сушеный)
—
0,5 ч. л. -
Соль
—
по вкусу -
Перец кайен
—
по вкусу -
Масло сливочное
—
1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 2096.8 ккал |
белки 175.3 г |
жиры 106.8 г |
углеводы 113.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187.2 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Буженина "Инди" с клюквенно-горчичным соусом»:
-
Буженина из индейки ТМ Индилайт — это замаринованное мясо индейки со специями в пакете для запекания.
-
Удалить этикетки и сделать несколько проколов тонким ножом.
-
Поставить мясо в разогретую духовку до 160-170 градусов примерно на 1,5 часа.
-
За 10-15 минут до готовности разрезать пленку и подрумянить буженину, увеличив температуру в духовке.
Мясо готово, остаётся только приготовить соус. -
Соус я готовила из клюквенного варенья. Обычное вареное варенье с сахаром.
Вполне подойдёт магазинное. Или придётся блендернуть свежую (или замороженную) клюкву с сахаром.
Небольшое яблоко очистить от шкурки и семян и нарезать маленькими кубиками.
В сотейнике смешать клюквенное варенье, яблоко, зерновую горчицу. Добавить ароматные травы, розмарин. -
Положить цедру лимона, примерно от четверти лимона и добавить воды, чтобы соус был не очень густой. Можно немного посолить для баланса вкуса, но не много, буквально маленькую щепотку.
Довести массу до кипения и тушить 3-5 минут. Выключить огонь и вмешать сливочное масло. -
Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Когда он настоится, становится даже вкуснее.
-
Буженина запеклась. Остаётся только нарезать ломтиками и полить вкусным клюквенно-горчичным соусом. К столу!
