Овсяноблин с тушёной ранней молодой капустой

Полезный и быстрый завтрак или перекус. В начинку возьмём тушёную молодую капусту с луком и морковью и добавим к ней крутое яйцо.

Ингредиенты для «Овсяноблин с тушёной ранней молодой капустой»:

Для теста

• Молоко

  —
  50 мл

• Яйцо куриное

  (С 1)
  —
  2 шт

• Хлопья овсяные

  (хлопья берём грубые типа Геркулес, хлопья в ложке берутся с горкой)
  —
  3 ст. л.

• Сахар

  (опционально)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  0,25 ч. л.

Для начинки

• Масло оливковое

  (рафинированное для жарки или подсолнечное)
  —
  1 ст. л.

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  (молодая ранних сортов)
  —
  150 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (свежемолотый)
  —
  по вкусу

• Яйцо куриное

  (вкрутую)
  —
  2 шт

• Сырок плавленый

  (для бутербродов в пластинках)
  —
  2 ломт.

Дополнительно

• Масло оливковое

  (рафинированное для жарки или подсолнечное)
  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овсяноблин с тушёной ранней молодой капустой»:

• 

  Яйца варим вкрутую Капусту можно потушить заранее. В сковороду наливаем масло, греем его и выкладываем лук, порезанный произвольно так, как любите вы. Золотим его и добавляем натёртую морковь. Тушим под крышкой пару минут, выкладываем нашинкованную капусту. Капусту присолим по вкусу, она выделит сок. Тушим овощи до готовности, перчим по желанию. Это быстро. Яйца чистим и рубим мелко. Отправляем к капусте, перемешиваем. Начинка готова.
  Параллельно делаем тесто для 2 блинов. В тёплое молоко выкладываем сахар, соль, разбиваем 2 яйца и добавляем хлопья овсяные. Чтобы было больше пользы, хлопья берём грубые. Перемешиваем и даём тесту постоять 20 минут. Это для того, чтобы хлопья набухли. Приступаем к приготовлению овсяноблинов. Делаем по одному. Сковорода моя D-22 см. Греем хорошо сковороду с маслом 0,5 ст л, выкладываем овсяное тесто, визуально поделив его на 2 части. Распределяем слоем по диаметру всей сковороды и обжариваем блин с одной стороны до красивого цвета. Лопаткой подцепляем-поверяем края блина (хорошо ли блин схватился) и переворачиваем его на другую сторону. Огонь убавляем на минимум.

• 

  На половину блина выкладываем ломтик бутербродного сыра в пластинках, на него — капусту с яйцами ровным слоем. Сок со сковороды не черпайте с капустой.

• 

  Накрываем сторону с капустой другой половиной блина. Обжариваем блины до готовности и красивого румяного цвета с обеих сторон. Так же повторить и со вторым блином.

• 

  Подаём сразу горячими со сковороды, выложив в тарелки. Можно завтрак дополнить по желанию. Я положу зелёный горошек и сырокопчёную колбасу.

• 

  Едим. Полезно, вкусно и красиво!

Такие блины конечно хорошо жарятся и переворачиваются на антипригарной сковороде. Опять же наливаем и смазываем сковороду маслом по минимуму.

Если вы любите жареную капусту, то пожарьте её, а не тушите. С тушеной капустой овсяноблины более диетические. Если вы жарили блины в бОльшем количестве масла, то их нужно снять на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло с них перед подачей.

Источник