Горячие блюда в горшочках

Азу в горшочке

Островатый, пикантный картофель с мяском и огурчиком в томатной заливке. Пересмотрела все рецепты в горшочках, но похожего варианта приготовления не нашла.

Ингредиенты для «Азу в горшочке»:

  • Картофель

    (не большой)

    8 шт

  • Мясо

    (у меня свиная вырезка)

    400 г

  • Огурец

    (маринованный 3 шт. и солeный 3 шт.)

    6 шт

  • Лук репчатый

    (среднего размера)

    3 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Лист лавровый


    2 шт

  • Перец черный

    (горошком)

    6 шт

  • Перец чили


    1 шт

  • Соус

    (майонез + кетчуп)

    6 ст. л.

  • Томатная паста

    (густая)

    2 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1978.7 ккал
белки


32.9 г
жиры


2.3 г
углеводы


261.4 г
Порции
ккал
989.4 ккал
белки
16.5 г
жиры
1.2 г
углеводы
130.7 г
100 г блюда
ккал
78.8 ккал
белки
1.3 г
жиры
0.1 г
углеводы
10.4 г

Рецепт «Азу в горшочке»:

  • Солёные огурцы порезать не мелкие кубики, а маринованные потереть на средней тёрке. Выложить их на дно наших горшочков. Мясо порезать на кубики (в идеале на полосочки, но мне так больше нравится) и обжарить на сковорде в течении 5 минут на большом огне, добавив раст. масло. В конце жарки мясо слегка подсолить и поперчить. У меня смесь чёрного, розового и белого молотых перцев. Выложить мясо на огурцы, если выделилась водичка, то вместе с ней. На мясо полить 3 ложки соуса (майонез и кетчуп в равных пропорциях), положить по лавр. листу, по 3 горошинки перца и посыпать сушёным укропом.

  • Затем нарезать лук полукольцами, морковь натереть на средней тёрке. Всё это обжарить на среднем огне в течении 3 минут до золотистого цвета и выложить в горшочки. Присыпать зажарку небольшим количеством универсальной приправы, типа Вегетта.

  • Потом чистим и режем картофель на небольшие кубики, обжариваем его на большом огне 5 минут и в конце жарки обильно посыпаем молотым перцем чили. Перекладываем его в горшочки и заливаем томатной водой. Для этого разбавляем в 150 мл воды 2 ч. ложки пасты. У меня была очень густая, если у вас жидкая, то увеличьте её количество. Накрываем горшочки крышкой и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

  • Пока томится наше азу, мы мелко нарезаем чили и за 5 минут до конца приготовления добавляем его в горшочки. Вроде бы и всё но…

  • T. к. в нашей семье без сыра звереют, я добавляю сюда ещё и тёртый сыр. Вот так выглядит готовое азу (только без сыра в оригинале). Перемешиваем и кушаем. Мы едим прямо из горшочков, но лучше выложить на тарелочку, т. к. одному горшочек не осилить при всём желании (я о женщинах, мужчинам всё по силе).

Писала дольше в 2 раза, чем готовила. Надеюсь, что не осудите строго, это ведь только мой второй рецепт на поварeнке

. Заранее благодарна всем тем, кто потратил своe время на ознакомление с моим рецептом. Спасибо.

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть