Картофельная запеканка с мясом
Нежная, ароматная картофельная запеканка с фаршем на ужин или обед для всей семьи! Приготовленная по этому рецепту запеканка получается очень вкусной и сытной, такой, как в детстве, как подавали в детском саду. Приготовление не составит труда, а результат порадует! Дети едят такую запеканку всегда с большим удовольствием!
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с мясом»:
-
Картофель
—
600 г -
Молоко
—
200 мл -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Говядина
—
400 г -
Лук репчатый
—
1 шт -
Масло сливочное
—
20 г -
Масло растительное
(смазать форму)
—
1/2 ч. л. -
Соль
—
по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1622.8 ккал |
белки 102 г |
жиры 74.2 г |
углеводы 136.9 г |
| Порции | |||
| ккал 270.5 ккал |
белки 17 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 22.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.2 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Картофельная запеканка с мясом»:
1. Говядину нарезаем небольшими кусочками, заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. После закипания снимаем пену и варим при слабом кипении около 20 минут.
2. Затем добавляем в кастрюлю очищенный репчатый лук целиком и варим до готовности мяса. Чтобы проверить, сварилось ли мясо, нужно проткнуть его вилкой или ножом. Если мясо легко протыкается, значит, оно готово.
3. Картофель очищаем, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности.
4. Затем с отварного картофеля сливаем всю воду, заливаем горячим молоком, солим по вкусу и разминаем. Как только пюре немного остынет, добавляем яйцо и снова разминаем.
5. Остывшее отварное мясо и лук прокручиваем на мясорубке. Если фарш получается суховатым, то можно добавить немного бульона, в котором варилось мясо. Соль по вкусу.
6. Форму для запеканки смазываем растительным маслом и выкладываем половину картофельного пюре. Разравниваем.
7. На картофельное пюре выкладываем подготовленный фарш. Затем – вторую часть картофельного пюре.
8. Сверху запеканку смазываем растопленным сливочным маслом.
9. Выпекаем при 220°С, режим «верх-низ», примерно 20-25 минут, до легкого зарумянивания;
10. Готовую запеканку достаем из духовки и даем ей немного остыть до теплого состояния. Затем можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
11. Картофельная запеканка с фаршем, как в детском саду, готова! Подавать ее можно со сметаной или любимым соусом, уместными будут свежие овощи или овощной салат!
Приятного аппетита!